【トランプ】輸入米でも意外と美味しい【アメリカ】

**「輸入米が意外と美味しい」**ということについて、詳しく解説します。かつてのイメージとは大きく異なり、最近では輸入米の品質が大きく向上しており、用途次第では国産米よりも相性が良いこともあるのです。

🔷 そもそも「輸入米」とは？

輸入米は、日本国外で生産され、政府や商社などを通じて日本に輸入されたお米のことです。主な輸入元は以下のとおりです：

🔷 「意外と美味しい」と言われる理由

① 品種改良と栽培技術の進化

• 昔の輸入米は「炊いてもパサパサ」「においが気になる」などの不満が多くありました。
• 近年では、日本人の好みに合わせた品種改良が進んでおり、粘り・甘み・香りのバランスが良くなっています。
• 特にアメリカやオーストラリアでは、日本型のうるち米の栽培が盛んで、品質も安定。

② 精米・保存技術の向上

• 多くの輸入米は国内で再精米されてから出荷されます。これにより見た目・味・においが格段に改善。
• 冷蔵・低温保管で劣化が少なく、鮮度の高い状態で家庭に届くことも増えています。

③ 料理との相性が良い

• 輸入米はやや粘りが少なく、粒が立つタイプが多いため、特に以下の料理と好相性です：

④ 価格の安さと味のバランスが良い

• 国産米に比べて1～3割ほど安価なことが多く、「この値段でこの味なら十分」と満足されるケースも。
• 外食産業・給食・業務用で多く採用されており、プロも認める品質。

🔷 実際の「美味しい輸入米」の例

🔷 より美味しく食べるための工夫

• 普段よりやや少なめの水で炊く（輸入米は水を吸いにくい傾向あり）
• 数時間しっかり浸水する
• 昆布・酒を加えると風味が引き立つ
• 一度洗米後に水にさらしてから炊くとふっくら仕上がる

🔷 まとめ：「輸入米は意外と美味しい」の本当の理由

「国産米にこだわらなくてもいいかも？」と思えるほど、今の輸入米は進化しています。