しゃぶしゃぶ食べ放題で「元が取れるか」を分析するには、原価率、食べ放題の料金設定、お腹のキャパシティを考慮する必要があります。
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1. しゃぶしゃぶの原価率
しゃぶしゃぶの原価は、主に肉の種類と量によって決まります。
肉の原価
牛肉（輸入品）：1kgあたり1,500〜2,000円程度。
国産牛肉：1kgあたり3,000〜5,000円以上。
豚肉（輸入品）：1kgあたり1,000〜1,500円程度。
国産豚肉：1kgあたり1,500〜2,500円程度。
しゃぶしゃぶでは、1皿（約100g）の肉の原価は以下のようになります：
牛肉（輸入品）：約150〜200円。
牛肉（国産）：約300〜500円。
豚肉（輸入品）：約100〜150円。
豚肉（国産）：約150〜250円。
野菜の原価
野菜の原価率は低めで、1人前あたり50〜100円程度。
例：白菜1枚あたり10円程度、もやし1袋30〜50円。
食べ放題全体の原価率
食べ放題形式のしゃぶしゃぶでは、全体の原価率は**30〜40％**程度とされています。
牛肉や豚肉の比率が高いほど原価率は上がります。
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2. 食べ放題の料金
しゃぶしゃぶ食べ放題の料金は以下のように設定されています：
スタンダードコース（豚肉メイン）：1,500〜2,500円。
牛肉＋豚肉コース：2,500〜3,500円。
高級コース（国産牛・和牛含む）：4,000〜6,000円。
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3. お腹のキャパシティ
しゃぶしゃぶの満腹感には、肉の量だけでなく野菜やスープの影響も大きいです。
肉の消費量
一般的な人が食べられる肉の量：300〜500g（3〜5皿）。
1皿100gとして、豚肉メインの場合で500〜1,250円分、牛肉メインなら750〜2,500円分。
野菜の影響
野菜は低カロリーで満腹感を得やすいですが、原価は低いため「元を取る」観点では効果が低い。
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4. 店側の工夫
しゃぶしゃぶ食べ放題では、元を取らせない工夫がされています：
野菜やスープの種類を豊富にする：野菜でお腹を満たしてもらう戦略。
提供される肉の品質を調整：脂身が多い肉を提供して満腹感を早める。
時間制限：60〜90分程度の制限で食べる量を抑える。
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5. 元を取る戦略
元を取るためには、以下のポイントを意識しましょう：
1. 肉を優先的に食べる：
野菜や炭水化物（ご飯やうどん）は控え、肉を中心に食べる。
2. 高コストの肉を選ぶ：
高級コースの場合は、国産牛や和牛を積極的に注文する。
3. 最初からペースを上げる：
時間制限があるため、序盤に効率よく食べる。
4. 野菜は必要最低限に：
野菜を多く食べるとお腹が膨れやすいので、控えめにする。
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6. 元が取れるかの結論
大食いの人であれば、肉を500g以上食べることで元を取れる可能性が高い。
例えば、牛肉500g（約2,500円分）を食べれば、3,000円のコースで元が取れる。
普通の人では、野菜やスープ、時間制限の影響で元を取るのは難しい場合が多い。
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付加価値の考え方
しゃぶしゃぶ食べ放題の魅力は、「元を取る」だけでなく、以下のような体験の価値にあります：
種類豊富な具材やスープを楽しめる。
好きなペースで食べられる満足感。
家族や友人と楽しむ時間。
結論として、元を取るには戦略的に食べる必要がありますが、それ以上に体験そのものを楽しむことに価値があるといえます。
しゃぶしゃぶ食べ放題は元が取れる？原価率どんなもん？
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