【カルローズ】輸入米がけっこう美味しい【国産米は高すぎ】

輸入米が意外と美味しい理由とその背景

日本では国産米が主流ですが、輸入米も意外と美味しいと感じる人が増えています。その理由を詳しく解説します。


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1. 日本人の味覚に合う品種が増えている

輸入米はかつて「パサパサして美味しくない」と言われることが多かったですが、近年は日本人の好みに合った品種が増えてきています。

代表的な輸入米の品種

タイ米（ジャスミンライス）

長粒種で香りがよく、炊くとふっくら。日本のカレーや炒飯とも相性が良い。


カルローズ米（アメリカ産）

日本の米に近い中粒種で、粘り気は少なめだが食感が軽く、ピラフやリゾットに向いている。


オーストラリア米

日本米に近い品種もあり、ふっくら炊きあがるものが多い。


ベトナム米・カンボジア米

タイ米に近いものが多いが、甘みや香りのバランスが良いものも増えている。




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2. 料理によっては国産米より美味しく感じる

日本のコシヒカリやあきたこまちはモチモチして美味しいですが、料理によっては輸入米のほうが適していることもあります。

カレーや炒飯 → 日本米だと粘り気が強すぎるため、パラパラ感のある輸入米が合う

エスニック料理（タイ料理・ベトナム料理） → タイ米の香りや軽さが料理を引き立てる

ピラフやパエリア → カルローズ米のような中粒種の方が米の食感が楽しめる



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3. 保存状態や精米技術の向上

以前は「輸入米は鮮度が落ちやすい」という問題がありましたが、現在は以下の点が改善されています。

低温輸送や真空パック によって劣化を防ぎ、新鮮な状態を維持

精米技術の向上 で食感や風味を損なわずに出荷


そのため、「国産米と比べて品質が落ちる」というイメージが薄れつつあります。


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4. 日本国内での調理ノウハウが増えた

輸入米を美味しく炊く方法が広まっており、適切な調理をすれば十分美味しく食べられます。

美味しく炊くポイント

吸水時間を調整する → 日本米と同じ時間だと水分が足りないことがある

水加減を調整する → タイ米なら少なめ、カルローズ米なら普通程度

炊き方を工夫する → 例えば、タイ米は炊飯器よりも鍋で炊く方が香りが立つ



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5. 価格が安く、コストパフォーマンスが良い

国産米の価格が上昇する中、輸入米は比較的安価で手に入ります。

コストを抑えながら美味しい米を食べたい人にとって魅力的

食卓にバリエーションを増やす選択肢として活用しやすい



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結論：輸入米は「用途を選べば美味しい」

輸入米は昔のイメージとは異なり、日本人の口にも合うものが増えています。料理によっては国産米以上の相性を発揮し、コスパも良いので、活用する価値があります。特に、エスニック料理やパラパラ系のご飯料理を楽しむなら、一度試してみるのもおすすめです。