ニュース キャベツの値段高騰でトンカツ専門店も付け合わせの見直しか？
🥬 キャベツの高騰がとんかつ専門店の付け合わせキャベツに与える影響とんかつ専門店では、付け合わせのキャベツが重要な要素です。シャキシャキとした千切りキャベツは、油っぽいとんかつの口直しや消化促進に役立ち、味覚的にも視覚的にも欠かせない存在で...
ニュース ニュース 【二郎】キャベツの値段高騰でラーメン野菜マシマシの値段もマシマシになる危機【インスパイア・豚山】
🥬 キャベツの高騰が二郎系ラーメンの「野菜」「野菜マシマシ」に与える影響二郎系ラーメンの特徴のひとつである**「野菜トッピング」は、もやしとキャベツを山盛りにしたボリューム感が魅力です。しかし、キャベツの価格が高騰すると、この「野菜」トッピ...
ハナクソ 我が子のハナクソなら食べられる
子供のハナクソを食べても平気だと考える親の気持ちは、いくつかの心理的・文化的な背景から理解することができます。以下の要素から、その心理を詳しく解説します。---1. 免疫力への自然な信頼一部の親は、子供が自分の体の一部である鼻くそを食べるこ...
ニュース 【そばもんで言ってた】乾麺の蕎麦は少し長めに茹でると美味しい【安い乾麺でOK】
乾麺の蕎麦を茹でる際に表示時間よりも長く茹でたほうが美味しくなる理由について、以下の点から詳しく解説します。---1. 乾麺の蕎麦は小麦粉の割合が高いことが多い乾麺の蕎麦は、つなぎとして小麦粉が多く使われています。そのため、乾麺の蕎麦は実際...
ニュース 【茶色いうどん】ほとんど小麦粉の蕎麦でも結局美味しい【立ち食いそば】
ほとんど小麦粉でできた蕎麦も意外と美味しい理由について解説蕎麦といえば、一般的に「十割蕎麦（100％蕎麦粉）」が本格的で美味しいとされ、小麦粉の割合が高い蕎麦は品質が劣ると考えられがちです。しかし、ほとんど小麦粉でできた蕎麦も意外と美味しく...
ニュース 有名な駅そばの店だけど美味しくない…
有名な駅そば店の蕎麦が美味しくないと感じる理由1. 麺の質が低い駅そば店では、時間短縮と大量提供を優先するため、乾麺や茹で置きの麺が使われることが多いです。これにより、一般的な蕎麦専門店のような「コシ」や「風味」が感じられにくくなります。ま...
ニュース ゆで太郎はまずい？意外と美味しい？
ゆで太郎の蕎麦が「美味しくない」と感じる意見は、主に以下のような理由が挙げられます。それぞれの理由を詳しく解説します。---1. 風味が薄いと感じるゆで太郎の蕎麦は、多くの店舗で機械打ちのそばを使用しています。これにより、手打ち蕎麦に比べて...
ニュース 【ほぼウドン】ゆで太郎の蕎麦はけっこう美味しい【もつ次郎】
ゆで太郎の蕎麦は、小麦粉の比率が高いにもかかわらず「意外と美味しい」と感じられる理由について詳しく解説します。---◆ ゆで太郎の蕎麦に含まれる小麦粉の割合についてゆで太郎の蕎麦は、**「二八蕎麦」**が基本です。「二八蕎麦」とは、蕎麦粉8...
ニュース 【美味いけど】更科そばが高いのは何故なぁぜ？【まずい？】
更科そばが高額な理由は、使用するそば粉の精製度が高く、手間とコストがかかるためです。更科そばは、そばの実から中心部の純白な胚乳部分のみを使用して作られるため、生産効率が低く、希少性が高いのが特徴です。以下に詳しく解説します。---1. 更科...
ニュース そば粉10割の蕎麦なのに不味いじゃん。なんでよ？
そば粉10割の蕎麦が不味い理由は、主に以下の技術的な難しさと素材の品質に関係します。そば粉100%の「十割そば」は小麦粉を使わないため、打ち方、茹で方、そば粉の品質が味を大きく左右します。詳しく解説します。---1. そば粉の品質が低いそば...