ニュース 【美味しんぼ】生ウニの形が整っているとミョウバン臭くて不味いの?【トミックさん・ミョウニチャ】
形の整った生ウニにはミョウバンが使われている理由とその問題点スーパーや寿司店で見かける形の整った生ウニは、ほとんどの場合ミョウバン(硫酸アルミニウムカリウム)という食品添加物が使用されています。ミョウバンはウニの保存性を高め、形を保つために...
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