「ケーキが100円均一では販売されていない、もしくは100円では買えない理由」を詳しく詳しく解説します。
① そもそも100円ショップに売られている「お菓子」と「ケーキ」は違う
まず前提として：
- 100円ショップでも焼き菓子・カップケーキ風お菓子・スナックケーキは販売されています。
- ただし、ここでいう「ケーキ」とは
ホールケーキ・生クリームのケーキ・パティスリーで売っているケーキを指します。
この「本格的なケーキ」は、100円ショップではほぼ販売されていません。
理由は以下の通りです。
② ケーキの材料コストが高い
本格的なケーキは材料コストがかなり高く、100円という価格には収まりません。
| 主な材料 | コスト負担 |
|---|---|
| 生クリーム | 高価。特に純正生クリームは高い |
| バター・卵 | 高騰しやすい |
| 小麦粉 | 多少安定しているが全体に対しての割合は低い |
| フルーツ類 | 季節・品質によって高額 |
| チョコ・ナッツ | 国際相場で高騰 |
👉 例えばショートケーキ1ピースでも原材料だけで100円以上になる場合が多い。
ましてホールケーキでは100円では到底収まらない。
③ 加工・製造コストも高い
● 人件費がかかる
- ケーキ職人・パティシエの熟練技術が必要
- 100円ショップの量産工場では再現しにくい
● 衛生管理が重要
- 生クリーム・フルーツは食中毒リスクがある
- 冷蔵保管・配送・販売まで高い衛生基準が必要
● 賞味期限が短い
- 数日以内の消費が必要な商品を、大量在庫型の100円ショップには置きにくい
④ 保存・流通・販売に不向き
● 常温保存ができない
- 生ケーキは冷蔵流通・冷蔵販売が必須
- 100円ショップは基本的に常温販売が主流
- 冷蔵設備の導入コストが高い
● 消費期限管理が難しい
- 100円ショップは大量仕入・長期販売を前提とするが、生ケーキは消費期限が極端に短い
- 売れ残り＝廃棄ロスになりやすい
⑤ 食品衛生法・製造許可のハードル
- 菓子製造業・洋生菓子製造業の製造許可が必要
- 管理基準が高く、衛生管理者・HACCP管理も必須
- 100円ショップは本来こうした生菓子製造には適さない業態
⑥ 100円ショップで売られている「ケーキに似た商品」
100円ショップで見かけるのは主に以下のようなものです。
| 商品 | 備考 |
|---|---|
| スナックケーキ（ヤマザキのカットケーキ等） | 保存料使用・常温保存可能 |
| ロールケーキ風のお菓子 | ミニサイズ、簡易包装 |
| ケーキミックス粉 | 自宅で焼く前提の材料 |
| ケーキ型・デコレーション用品 | 製菓道具のみ |
👉 本格的な生ケーキは基本的に販売されていない。
⑦ もし100円で売られてしまったら？
- 材料品質が低下（油脂クリーム・代替素材使用）
- 衛生リスク（冷蔵・消費期限管理の難しさ）
- 味・食感の満足度が低下
- 廃棄ロス・クレーム発生リスク
👉 100円ショップのビジネスモデルと矛盾する
⑧ まとめ
| 理由 | 内容 |
|---|---|
| 材料費 | 生クリーム・フルーツ・バターなどが高額 |
| 製造工程 | 職人技・品質管理・衛生基準が高い |
| 賞味期限 | 消費期限が極端に短い |
| 流通面 | 冷蔵設備が必要で100円ショップに不向き |
| 法律面 | 食品衛生法・製造許可の制約 |
⑨ 実際にケーキが買えるのはどこ？
- パティスリー・ケーキ専門店
- スーパー・コンビニ（少量カットケーキ）
- デパ地下・ホテルなど
- インターネット通販（冷凍ケーキなど）
👉 最低でも1個200〜500円以上が相場
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