【二郎】キャベツの値段高騰でラーメン野菜マシマシの値段もマシマシになる危機【インスパイア・豚山】

🥬 キャベツの高騰が二郎系ラーメンの「野菜」「野菜マシマシ」に与える影響

二郎系ラーメンの特徴のひとつである**「野菜トッピング」は、もやしとキャベツを山盛りにしたボリューム感が魅力です。しかし、キャベツの価格が高騰すると、この「野菜」トッピングの提供量や品質、コスト**に大きな影響が出ます。

ここでは、キャベツの高騰が**「野菜」「野菜マシマシ」**の提供にどのような影響を与えるのか、詳しく解説します。

二郎系ラーメンの**「野菜」**は、もやしがメインで約70～80％を占め、**キャベツは約20～30％**の割合で使用されます。

キャベツは甘みと食感を与える重要な要素
- もやしは安価で大量に使えますが、味が単調になりがちです。
- キャベツが入ることで、甘み、コク、シャキシャキ感が加わり、野菜トッピング全体の満足度が高まります。

👉 キャベツが見えることで「ちゃんとした野菜が入っている」という満足感を感じるファンも多く、キャベツの量は味覚的にも視覚的にも重要です。

キャベツは、気温や降水量に影響されやすい作物です。台風や長雨、猛暑などで収穫量が減少すると、市場価格が高騰します。

キャベツが高騰すると、ラーメン1杯あたりのキャベツの使用量が減る可能性があります。

👉 視覚的にもキャベツが減ると、物足りなさを感じるファンも多いです。

キャベツ高騰が長期化すると、野菜トッピングに追加料金がかかることも考えられます。

一部の二郎系ラーメン店では、**「キャベツ増し」**というメニューが存在します。
- 通常は無料の野菜トッピングが、**「キャベツを増やす場合は+100円」**といった対応が取られる可能性があります。

キャベツ高騰によって、品質が低いキャベツを使用するケースもあります。

キャベツの価格が上がっても、二郎系ラーメン店が工夫してコストを抑えつつ満足感を提供する方法があります。

野菜トッピングの中でも、キャベツを別途注文する形式にする店もあります。
- 例えば、**「キャベツ増し +100円」**のように、キャベツをオプション化することで、コストを管理しやすくなります。

キャベツの高騰は二郎系ラーメンの「野菜トッピング」に大きな影響を与えますが、店側はもやしの割合調整や代替野菜の使用などで対応します。
ファンとしては、事前の情報収集やオプションの確認を行い、キャベツが減ってもラーメンの満足感を損なわない工夫をしましょう。