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二郎系ラーメンが「うまい！」と強烈に感じられるのも、やはり油（脂質）と塩分（ナトリウム）が非常に多く使われているからです。むしろラーメン界でもトップクラスにその量が多く、「塩分と脂の暴力」とも言えるレベル。この極端な味が中毒性を生み、ファン...

家系ラーメンが美味しいと感じる大きな理由のひとつも、やはり油と塩分が非常に多く含まれているからです。家系ラーメンは「こってり・濃厚・パンチがある」ことを売りにしており、その味わいの中核を担っているのが**豚の脂（鶏油含む）と塩分（タレ）**...

ファストフードが美味しいと感じる大きな理由の一つは、油（脂質）と塩分（ナトリウム）が非常に多く使われていることにあります。これらは人間の本能的な味覚や脳の快楽系に強く訴えかけるため、「クセになる美味しさ」が生まれます。以下、ファストフードに...

カップラーメンが美味しいと感じるのも、油と塩分が非常に多く使われているからです。実際に、カップラーメンは限られたコストと時間の中で「強烈な満足感」を与えるように設計されており、その中核を担っているのがこの2つの要素です。以下、詳しく説明しま...

外食が美味しく感じられる大きな理由の一つは、「油」と「塩分」の使用量が家庭料理に比べて圧倒的に多いからです。この2つの要素は人間の味覚や脳に直接働きかけて、強い「美味しさ」を感じさせます。以下、それぞれの要素について詳しく解説します。---...