疑問 【今さら聞けない】ビンチョウマグロとキハダマグロはなにが違うの?【美味い】
ビンチョウマグロ(ビンナガ)とキハダマグロは、スーパーや回転寿司でよく見かけますが、種・身質・味・価格・使われ方まで含めると、性格がはっきり違うマグロです。ここでは感覚論を避け、生物学+流通+食用途の観点から網羅的に解説します。 (adsb...
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